咖哩天貝

食譜及圖片/里仁
 

開胃下飯的咖哩，煮起來簡單，多煮一點還能吃好幾餐！試試加入容易吸附醬汁的天貝，創造不同口感吧！

食材：
洋蔥  ¼顆
紅蘿蔔  半條
馬鈴薯  2顆
天貝  半包

調味料：
葵花油  適量
咖哩粉  10ml 
和風咖哩醬包  3包
水  適量

作法：

1. 紅蘿蔔、馬鈴薯切塊備用。
2. 起油鍋，放入洋蔥慢炒至焦糖化，盛起備用。
3. 起油鍋，將天貝煎至表面微黃、轉硬後，加入咖哩粉炒香。
4. 加入咖哩醬料包、清水、洋蔥、切塊馬鈴薯、紅蘿蔔，大火滾煮。
5. 轉慢火煮至天貝吸飽醬汁、所有蔬菜食材變軟即可。

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