打拋天貝

食譜及圖片/里仁

蔬食版打拋豬肉，以天貝取代豬肉，先將天貝煎至金黃取出，辛香料爆香後，再加入拌炒，醬鮮味濃～一樣超下飯！唰嘴到連扒三碗飯！

食材：

天貝                   100公克
蕃茄                   1顆
檸檬                   1-2顆
辣椒                   些許
九層塔               些許          
味霖                   1大匙(15cc)
醬油                   1大匙(15cc)
水                       100cc
鹽                       些許

作法：

1. 將天貝和番茄切丁，辣椒切小段，九層塔切碎，檸檬切半放至備用
2. 炒鍋加油放入天貝煎至金黃色取出，再加一匙油爆香辣椒
3. 炒香後下番茄丁和天貝丁拌炒
4. 拌炒均勻後加入鹽、醬油、味醂、水
5. 煮滾後加入九層塔拌炒，飄出九層塔香後，擠點檸檬汁拌勻，即可盛盤