沖繩塔可飯

食譜/Candice (Candice Kitchen)      圖片/里仁

不吃肉的人有福了~可以改用"新豬肉"來取代豬絞肉，更有別一往的風味喔~快來試試看!!!

Omnipork® 新豬肉質感嫩滑多汁,適用於各種烹調方法,更可自行調味。煎、炒、燉、炸、剁釀成肉丸或炮製亞洲人慣常的蒸煮菜式亦同樣出色。

材料：
Omnipork新豬肉 1包
生菜(切絲) 1/4個
番茄(切小粒) 1個
洋蔥(切小粒) 半個
酪梨(切小粒) 1個
罐頭番茄 半罐
Daiya純素水牛芝士碎條 適量
雞蛋 2隻
白飯 2碗
蒜蓉 1湯匙
海鹽 適量
即磨黑椒 適量

調味料：
生抽醬油 1湯匙
意大利黑醋 1湯匙
老抽醬油 半茶匙
糖 半茶匙

作法：

1. 生菜洗淨切絲，番茄洗淨切小粒，牛油果(酪梨)去皮切小粒，洋蔥去皮切小粒。
2. 下油，油滾起煙轉小火，放入雞蛋，煎至蛋白略熟，盛起太陽蛋待用。
3. 製作肉醬：下油，油滾起煙，放入蒜蓉及洋蔥粒炒香，加入「新豬肉」炒勻，倒入罐頭番茄醬煮滾，以適量的海鹽及黑椒調味。
4. 加入生抽、意大利黑醋、老抽拌勻，加糖調味，醬汁煮至收乾，成為肉醬，盛起待用。
5. 把白飯放在碟上，平均地放上肉醬、生菜絲、番茄粒、牛油果(酪梨)粒，放上太陽蛋，灑上芝士碎，完成。

*生鮮食材歡迎至里仁門市選購

什麼是「新豬肉」？
Omnipork® 新豬肉比真豬肉更能滿足人體的營養需要，獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質，以及人體必需的所有氨基酸，更重要的是提供了更好的味道。

Omnipork® 新豬肉質感嫩滑多汁,適用於各種烹調方法,更可自行調味。煎、炒、燉、炸、剁釀成肉丸或炮製亞洲人慣常的蒸煮菜式亦同樣出色。