蘿蔔乾五香新豬肉燥

食譜/蘇純慧     圖片/里仁

質感嫩滑多汁的新豬肉，搭配暖陽日曬、香脆口感的蘿蔔乾、香氣濃郁的香菇、開胃下飯的辣豆瓣醬，口感豐富，香氣四溢，拌飯、拌麵都很適合。

食材:
新豬肉           一包
蘿蔔乾          15克
乾香菇           兩朵
油                2大匙
醬油         1/2小匙

調味料:
五香粉      1/2小匙
辣豆瓣醬  1/2小匙
豆瓣醬      1/2小匙
水                   適量

作法:

1. 新豬肉退冰備用。蘿蔔乾及乾香菇泡軟，切碎。
2. 起油鍋爆香香菇。
3. 加入蘿蔔乾拌炒，炒至蘿蔔乾的香味出現。
4. 加入新豬肉，努力切拌炒成碎絞肉狀。
5. 加入水及所有調味料，炒勻即可。

什麼是「新豬肉」？
Omnipork® 新豬肉比真豬肉更能滿足人體的營養需要，獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質，以及人體必需的所有氨基酸，更重要的是提供了更好的味道。
Omnipork® 新豬肉質感嫩滑多汁,適用於各種烹調方法,更可自行調味。煎、炒、燉、炸、剁釀成肉丸或炮製亞洲人慣常的蒸煮菜式亦同樣出色。

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