打拋新豬肉

食譜/戴均竹    圖片/里仁

以質感嫩滑多汁的新豬肉，加入蕃茄、辣椒、檸檬葉、香茅拌炒，色彩豐富、香氣誘人，開胃又下飯。

材料：

新豬肉Omnipork 1包
紅蕃茄                  1個
小辣椒                  2條
檸檬葉                  2片
香茅                  1小條
打拋葉              1小把
橄欖油              2大匙

調味料：
醬油                  2大匙
糖                      2小匙
水                      4大匙

作法:

1. 蕃茄切小塊，辣椒切片，香茅葉撕小片，香茅切小段備用。
2. 在鍋中放入橄欖油，將新豬肉煎至焦黃。
3. 放入蕃茄、辣椒、檸檬葉、香茅拌炒。
4. 加入調味料及打拋葉拌炒均勻，稍微收汁一下即可熄火盛盤。

什麼是「新豬肉」？

Omnipork® 新豬肉比真豬肉更能滿足人體的營養需要，獨有的純素蛋白質配方主要來自豌豆、非基因改造大豆、冬菇和米。混合蛋白能夠提供更優質及完整的植物蛋白質，以及人體必需的所有氨基酸，更重要的是提供了更好的味道。

Omnipork® 新豬肉質感嫩滑多汁,適用於各種烹調方法,更可自行調味。煎、炒、燉、炸、剁釀成肉丸或炮製亞洲人慣常的蒸煮菜式亦同樣出色。