天貝炒飯

食譜及圖片/里仁

帶有黃豆顆粒感的天貝，讓普通的炒飯不再無聊，不僅營養加倍，更豐富了口感，咀嚼中帶有淡淡堅果香，與米飯意外的搭！

食材:
天貝                        200g
紅椒                        1/2個
黃椒                        1/2個
薑                            少許
黑木耳                     1朵
飯                            2碗
橄欖油                     1大匙(15cc)
鹽                            少許
紅麴調味料             少許

作法:

1. 將天貝切塊，薑和黑木耳切絲，黃/紅椒切小塊
2. 小火加入橄欖油，加入薑絲與黑木耳絲炒香後，轉中火加入天貝拌炒
3. 加黃、紅椒與白飯，改以大火快炒
4. 當所有材料熟透時，以紅麴調味料、鹽調味，稍微拌炒後即可。