長豆粥

食譜及圖片/里仁

炎炎夏日沒胃口，來點粥品最棒了，長豆粥無論是當點心或正餐，清爽健康、冷熱都好吃，做起來快速又方便。

食材：
蒜頭 適量
乾香菇 適量
紅蘿蔔丁 適量
蘿蔔乾 適量
豆皮 適量
鹽 適量
白胡椒 適量
白飯 適量
水 適量

作法：

1. 乾香菇泡水，待變軟切絲。
2. 紅蘿蔔、豆皮切丁
3. 蒜頭爆香，加入香菇絲、紅蘿蔔丁、蘿蔔乾、豆皮、長豆拌炒。
4. 加入適量水煮滾，再放入白飯繼續煮滾。
5. 以鹽、胡椒，香油調味即可。