胚芽補氣粥

食譜及圖片/里仁

用黃耆水煮的粥，為親愛的家人、為自己加滿元氣。

中藥材：黃耆20g 、枸杞10g           

材料A：胚芽米 2杯、

材料B：香菇 5朵切丁、素火腿 50g切丁

材料Ｃ：紅蘿蔔 50g切丁 、鮮蓮子 100g、杏鮑菇 1條切丁、山藥 100g切丁

材料D：毛豆、芹菜切末

調味料：海鹽 少許、胡椒粉 少許

作法：

1. 黃耆加水500cc放入電鍋燉煮（外鍋一杯水），取汁備用。
2. 胚芽米洗淨加7杯水浸泡2小時後，熬煮成粥。
3. 將香菇及素火腿爆香起鍋，再將材料Ｃ放入粥中，並加入黃耆湯，滾煮約5分鐘。
4. 放入毛豆、芹菜末略煮熟後，加調味料、撒入枸杞拌勻即成。