番茄菇菇蔬菜粥

食譜及圖片/里仁

鮮紅欲滴的番茄、青脆的四季豆、軟Ｑ的菇菇，經小火熬煮出鮮甜滋味，吃起來清爽又滿足！
材料(提供1人份)：
米 1杯
牛番茄 1顆
四季豆 4-5根
青松菜 適量
菇類 適量
水 適量
薑 一小塊
胡椒粉 依個人口味
玫瑰岩鹽 依個人口味

作法：

1. 薑切片、牛番茄切丁、四季豆和青松菜切小段。
2. 把生米、薑片、牛番茄、四季豆、青松菜、菇一起丟到鍋中再加水，用大火煮滾，一邊攪拌。
3. 煮滾後，轉中小火，一邊煮一邊攪拌，直到番茄微爛就完成了。
4. 煮的過程可依照個人口味加一點胡椒粉或鹽巴。