南瓜小米堅果飲

食譜/黃萬金    圖片/里仁

很多人都知道小米營養，但普遍認為不好煮，料理也有侷限性，例如：只能煮小米粥。和南瓜堅果打成飲品，無論做早餐、宵夜、點心都可以，自然香甜，營養好喝變化多。

材料：

糯小米4大匙(煮熟)、南瓜160g(不去皮.蒸熟)、蘋果1/2個、核桃2大匙、熱水400cc、 紫蘇籽油(或亞麻仁油)適量

調味料：原色冰糖1大匙

作法：

1. 糯小米泡水30分鐘洗淨，加水(1：1.5)放入電子鍋煮熟後，取4大匙(其餘分袋冷凍)。
2. 南瓜不去皮，切片蒸熟，蘋果去核，核桃烤香放涼備用。
3. 果汁機內放入作法1和作法2，加熱開水和冰糖，打約40秒~1分鐘即可。
4. 飲用時可加紫蘇籽油或亞麻仁油。

PS.：

一次煮多一點，分袋冷凍，一點都不麻煩，搭配性很多元：

根莖類：南瓜、地瓜、山藥等。

水果類：蘋果、水梨、香蕉等。

核果類：堅果、乾果、莓果類等。

米穀麥類：米、糯米、麥片等。

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