藍莓雪花糕

食譜及圖片/台灣好食材-Feng

充滿濃濃奶香的雪花糕，加入營養滿滿的有機野藍莓！品嘗得到鮮奶溫潤香氣，和野生藍莓自然的甜和些微果酸。入口即化的口感，讓野藍莓獨特香氣在嘴裡久久揮之不散。

食材:
藍莓(加拿大冷凍野莓) 80g
鮮奶 200cc
玉米粉 55g
白砂糖 4大匙
鮮奶 300cc

作法:

1. 將藍莓與牛奶放入果汁機中打勻，再倒入碗中混合進玉米粉，攪拌至融合無粉粒備用。
2. 300CC鮮奶與白砂糖，加熱至白砂糖溶解，加入步驟1鮮奶藍莓玉米粉漿，繼續加熱至濃稠即可關火。
3. 在容器中抹上一層薄油(以利脫模)，就可以倒入步驟2調製好的粉漿，放4小時以上定型。
4. 定型後脫模，裁切成自己喜愛的大小，外層沾上椰子粉即可。

甜度可依個人喜好調整，未立即食用完畢可放冰箱冷藏，並於三日內食用完畢。

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