老菜脯猴頭菇湯

圖/文：里仁

以高海拔自然農法種植、自然發酵、陳放八年以上的老菜脯為猴頭菇湯增添甜味及風味，養生美味。

食材：
老菜脯30克
猴頭菇50克
栗子10顆
豆圭3塊
香菇6朵
紅棗6顆
枸杞10克
老薑片6片
水2500cc

作法：
1.紅蘿蔔切塊、香菇泡發、老薑切片、猴頭菇清洗。
2.鍋中放入水、薑片、香菇、猴頭菇、栗子、豆圭、老菜脯煮滾，加鹽，起鍋前灑上枸杞即可。
 

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