老菜脯蘿蔔蔬菜湯

圖/文：里仁

冬春白蘿蔔煮湯清甜，加上高海拔自然農法種植、無添加、自然發酵、陳放八年以上的老菜脯，獨特芳香增添湯頭層次與風味。

食材：
白蘿蔔1根
老菜脯 20克
油豆腐半盒
白花椰菜半顆
玉米2根
鹽適量
水2500cc

作法：
1.白蘿蔔滾刀切塊放入鍋中以清水煮熟當湯底。
2.加入白花椰、玉米、老菜脯、油豆腐煮熟，加鹽調味即可。
 

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