鳳梨老菜脯燉湯

圖/文：里仁

酸酸甜甜的鳳梨燉湯跟自然醃製，陳放八年以上、烏黑油亮，有獨特香氣的老菜脯很搭，酸甜開胃，別具風味。

食材：
鳳梨1顆
老菜脯 20克
雪白菇1包
秀珍菇1包
黑木耳1盒
豆包3塊
水1500cc

作法：
1.鳳梨切片、黑木耳切絲、菇類洗淨、豆包切小塊。
2.湯鍋內放入黑木耳、豆包、秀珍菇、雪白菇、鳳梨、老菜脯與水，以中火煮滾後轉小火燉煮30分鐘。
 

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