義式櫛瓜披薩

圖/文：里仁

以油煎櫛瓜鋪底，淋上義式蕃茄醬、加上焗烤乳酪絲烘烤，就是簡單爽口無澱粉的健康披薩。

食材：

櫛瓜2條
義式蕃茄醬（買現成醬汁或自己熬煮）
甜椒1/4條
焗烤乳酪絲 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
 

做法：

1. 櫛瓜剖半成長條狀，切面稍微用湯匙挖出溝槽。
2. 以橄欖油稍微煎香櫛瓜剖面。
3. 甜椒切丁，加入義式蕃茄醬與些許水炒成醬汁。
4. 將蕃茄甜椒醬汁放入櫛瓜溝槽內，並鋪上焗烤乳酪絲。
5. 放入烤鄉，180度烤20~30分鐘至乳酪上色為止。

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