櫛瓜豆腐堡

圖/文：里仁

春天的櫛瓜鮮甜，以橄欖油煎就好吃，兩片櫛瓜中間夾著以孜然、板豆腐、麵粉製成的內餡，清爽健康味美。

食材：
櫛瓜1條
板豆腐400克
醬油1.5大匙
白胡椒粉 適量
孜然粉適量
麵粉 40克

作法：
1.板豆腐捏碎，加上醬油、白胡椒、孜然粉、麵粉調勻，再捏成小圓，壓扁以油煎定型。
2.櫛瓜切成1公分厚度，兩面以油煎得赤赤。
3.組裝櫛瓜與豆腐餅，以牙籤固定即成。
 

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