椒鹽杏鮑菇

圖/文 里仁

杏鮑菇肥厚的口感，手撕長條後煸乾水份，加上胡椒鹽調味，嚼起來鹹香好下飯。

食材：

杏鮑菇6棵
胡椒 適量
胡蘿蔔  半條
蔥 適量(可加可不加)
鹽 適量

作法：

1. 杏鮑菇切開蒂頭切成條狀，其他手撕成長條。
2. 鍋內不放油，乾煎杏鮑菇，直至出水再收乾，起鍋。
3. 將蔥絲和胡蘿蔔絲炒香，放入乾煎杏鮑菇，以鹽和胡椒調味即可。

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