青椒炒杏鮑菇

圖/文：里仁

杏鮑菇手撕成條狀容易入味並有類似肉絲的口感，以醬油炒香入味，加上青椒同炒就很下飯。
食材：
青椒2顆
杏鮑菇3條
紅辣椒適量
薑3片
醬油2大匙
香菇素蠔油1大匙
白胡椒
水些許
鹽

做法：
1.杏鮑菇手撕成條狀，青椒、紅辣椒切成絲狀。
2.乾鍋不放油，先煸杏鮑菇出水收乾，
3.加點油下去炒，再加入薑、青椒同炒
4.加入醬油、香菇素蠔油、水些許炒上色，即可上桌
 

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