芋頭年糕滑羹

食譜及圖片/里仁

蒸熟的芋頭年糕再淋上一層滋味豐富芡汁，不用沾醬也能為年糕提鮮。讓年糕瞬間化身成為，能單吃也可以下飯的特別餐點。

食材：
芋頭年糕  3/2份
香菇      3朵
好湯頭    1匙
醬油      2/1匙
烏醋      2/1匙
鹽        4/1匙
香菜      適量
辣椒      適量
地瓜粉水  適量(粉2:水1)

作法：

1. 將年糕裝盤，底鋪高麗菜防止沾黏，用電鍋蒸熟。
2. 香菇用水沖過，瀝乾水分，蓋上鍋蓋悶軟，再與辣椒一起切絲。
3. 起油鍋，放入香菇爆香，關小火再依序加入醬油、水、好湯頭、烏醋、鹽，最後以地瓜粉水勾芡，再放入辣椒絲。再把年糕取出，淋上芡汁即可。

＊生鮮食材歡迎至里仁門市選購