紅豆年糕鍋餅

食譜/椒椒好味道   

呈現咖啡色的紅豆年糕鍋餅，切成塊狀更方便食用，吃起來口口酥脆，還帶有年糕QQ口感，和花生粉及香菜的香氣，讓原本單純的紅豆年糕更添豐富香氣。

食材：
紅豆年糕  適量
植物油  適量
麵粉水  適量 ( 麵粉1+水4 )
花生粉  適量
香菜  適量

作法：

1. 起冷油鍋，放入麵粉水，待麵粉水表面凝固熟化。
2. 放進切小塊的年糕，關小火等待年糕融化。
3. 在鍋裡一半面積中，放入花生粉與香菜。
4. 從只有年糕的那一半對折，包起花生粉與香菜即可。

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