蕨餅年糕

食譜及圖片/里仁

把年糕煎軟，甜甜的年糕外裹上黃豆粉，類似日式蕨餅的吃法，微微的豆香和Ｑ軟的口感值得細細咀嚼品嚐。

材料：
紅豆年糕或紅糖年糕、黃豆粉、葡萄籽油

作法：

1. 將年糕切片，用油煎至兩面呈現微微的金黃色。
2. 在煎好的年糕裹上黃豆粉一起吃。

*沾上花生粉一起吃也很搭喔！
*年糕不用油煎的方式，也可以改用烤箱烤。記得在烤盤上抹些油或是鋪上烘焙紙再放上年糕，以防止年糕沾黏。