荷蘭鑄鐵鍋香蕉鬆餅

食譜/環島食堂  圖片/里仁

早上趕出門來不及做早餐怎麼辦？就來一份快速又簡單的鑄鐵鍋鬆餅吧！備好料，趁著烤箱還在運作的時候趕快梳洗著裝，聽到叮一聲，就知道有熱騰騰的鬆餅可以吃了！如果家裡沒有香蕉，也可以利用現成的食材自由變換鬆餅上的好料喔！

食材：
香蕉 一條
鮮奶 100克
低筋麵粉 50克
雞蛋 1顆
奶油 1小塊
糖 20g
鹽 少許

做法：

1. 把奶油放入鑄鐵鍋，放入220度的烤箱預熱。
2. 先將蛋和牛奶打散到均勻，加入過篩的麵粉與糖鹽。
3. 從烤箱拿出已經預熱好的小鐵鍋，輕輕搖晃鍋子讓奶油均勻附上小鐵鍋上。
4. 從鍋子中間慢慢倒入剛調好的麵糊，再放入烤箱烤15分鐘。
5. 加上香蕉切片，淋上喜歡的醬汁即可。