芝麻豆漿鍋

食譜/里仁  圖片/石吉弘

以豆漿、昆布為主，加入些許芝麻醬提香的湯底，不油不膩，味道清甜， 少一點卡路里的負擔，是美容養身族的鍋物好選擇。

材料 (提供2人份)：

水  600ml、昆布切段  約10×15cm、里仁芝麻醬  1小匙、鹽  1茶匙、民豐無糖豆漿  400ml

作法：

1. 將昆布放入水中煮滾3～5分鐘。
2. 將芝麻醬、鹽加入作法1中，再加入無糖豆漿煮滾。
3. 加入喜好的蔬菜、配料即可。

Tips：豆漿容易煮焦，需適時攪拌以免黏鍋底燒焦。

食譜推薦>> 看看芝麻醬能做成什麼料理

◎ 原文刊登於里仁為美季刊 第43期 p23