里仁北海道特級元昆布

嚴選中段厚實部位，熬出日式高湯的甘醇鮮美

來自寒冷北海道海域，孕育出質地厚實的特級元昆布 

美味的源頭，來自純淨的生長環境。里仁特級元昆布產自水質冰涼清澈的日本北海道海域。寒冷的洋流孕育了生長緩慢但質地緊實的海藻，使其蘊含了大海豐富的精華。我們將這份來自海洋的蔬菜，透過細心的採收與乾燥，鎖住其獨特的香氣與口感。每一片昆布都散發著淡淡的海潮香，是製作道地日式高湯不可或缺的關鍵。

嚴選昆布精華中段，保留珍貴甘露醇的鮮味來源 

為了滿足多樣化的烹調需求，里仁特別挑選昆布的「中段」部位。這裡的肉質最為厚實、寬度適中，無論是熬湯、燉煮或涼拌都非常適合。您會發現昆布表面附著一層白色的粉末，這並非發霉，而是珍貴的「甘露醇（Mannitol）」。這是昆布鮮甜風味的精華所在，在烹煮時能釋放出深邃的甘醇滋味，讓您的料理不需過多調味，就能擁有自然的鮮美。

純素高湯的靈魂，為家常料理注入溫暖甘甜的底蘊 

一鍋熱騰騰的湯，是家最溫暖的記憶。對於素食者或喜愛清淡飲食的朋友來說，元昆布是熬製高湯的最佳選擇。只需取一段昆布放入水中慢火熬煮，金黃色的湯頭便能散發出優雅的香氣，為火鍋、味噌湯或各式燉菜打下完美的味覺基底。這份單純而深厚的海味，能襯托出其他食材的特色，讓每一次的團聚用餐，都充滿了幸福的回甘。

常見問答 (FAQ)

• 昆布上面的白粉是什麼？需要洗掉嗎？ 
  昆布表面的白色粉末是「甘露醇（Mannitol）」，這是昆布鮮味與甘甜的重要來源，不是發霉喔！建議在使用前，只需用擰乾的濕布輕輕擦拭表面灰塵即可，千萬不要用力刷洗，以免把珍貴的鮮味精華都洗掉了。
• 這款昆布適合做什麼料理？
  里仁選用的是肉質厚實的「中段」部位，非常萬用。最推薦用來熬製「高湯」，是日式味噌湯、關東煮或素食火鍋的靈魂；熬完湯後的昆布也可以切絲滷製、涼拌或加入燉菜中食用，一點都不浪費。
• 如何熬出好喝的昆布高湯？ 
  建議將昆布放入冷水中浸泡約 30 分鐘，接著開火煮至水即將沸騰前（冒小泡泡時）將昆布取出，這樣能避免湯頭變混濁或產生雜味，保留最純粹的甘醇香氣。
• 開封後如何保存？
  台灣氣候較為潮濕，建議您開封後將封口密封好，置於陰涼乾燥處保存，避免陽光直射與高溫潮濕，以維持昆布的最佳風味。

品牌價值陳述

每一片里仁北海道特級元昆布，都承載著大海的餽贈與職人的堅持。我們不遠千里引進北海道的純淨滋味，只為了讓您的餐桌能擁有一鍋真正的「好湯」。這份對食材原味的尊重，希望能喚醒味蕾對單純美好的感動，讓每一次下廚，都成為照顧家人健康的溫柔實踐。

​一級元昆布小知識

昆布俗稱海帶，在大海中孕育而成的昆布，柔韌而長，厚實的葉體無論是熬湯或燉煮，都可吃到昆布的清香及海味。昆布的種類很多，一般最常吃的是長昆布。新藻公司為了給消費者最好的產品，深入探訪全球各地，找到生長於北海道東南沿岸的長昆布。北海道昆布因為生長於寒流與暖流的交會處，營養豐富、品質優良。在北海道，當地的漁會通常會以長度和寬度區分昆布的等級，最高等級的一級昆布須長105公分以上、寬6公分以上、重35公克以上，里仁的昆布即是一級元昆布。

多重把關 只為吃得安心

北海道的天然昆布，要生長兩年才能採收。每年的7〜9月是採收期，為了維護昆布的品質，所有的採收過程都須符合當地漁會的規定，如採收的日期、時間、海域範圍等；接下來的曬乾加工作業，要經過層層的分級把關，並由北海道水產物協會檢查合格後才開放出貨。進口到台灣，在里仁上架前，還要另外通過重金屬及輻射汙染檢測。多重把關，只為確保消費者能夠吃得安心。