梅干豆皮刈包

主食
純素
2024/12/03
梅干豆皮刈包

圖/文:里仁

將芥菜的菜葉用鹽醃製風乾成梅干菜,氣味鹹香鹹香,加醬油燉煮以後,夾在刈包中也好吃。

食材:
薑油 適量
乾香菇 3朵
刈包 適量
梅干菜 50克
豆皮 適量
香菜 適量
花生粉 些許
醬油 適量
糖 適量
水 適量

作法:
1.乾香菇泡水切絲、梅干菜切碎。
2.薑油炒乾香菇,加入梅干菜炒,以醬油、糖調味,再加入水一起悶煮收汁。
3.豆皮煎過較香。
4.蒸刈包。
5.打開刈包,依續鋪上梅干菜、煎豆皮,花生粉、香菜,組裝完成。
 

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