香煎豆腐莎莎刈包

食譜/郭馥瑢（咚咚）   圖片/石吉弘

「番茄莎莎醬」

材料：牛番茄1顆、檸檬汁1大匙、糖1/4小匙、橄欖油1小匙

作法：將牛番茄切小丁後混合調味料即可品嘗。

材料：板豆腐or豆腐一盒、玉米粒10g、番茄莎莎醬30g、豌豆嬰少許、刈包1包

作法：

1. 電鍋蒸割包6～8分鍾
2. 豆腐切厚片狀，起油鍋轉小火慢煎豆腐（建議用平盤，以滑入的方式放豆腐比較不會破）
3. 豆腐兩面煎至金黃，即可起鍋備用。

傳統刈包嶄新貌，夾入香煎豆腐及玉米粒，還有牛番茄製成的莎莎醬，酸甜清爽又能吃飽飽！