香蕉小米粽

圖/文：里仁

作法來自泰雅族香蕉小米粽，QQ的圓糯米加上糯小米和熟透的香蕉，以香蕉葉包裹蒸煮，米香和果香融成香甜滋味。

食材：

圓糯米600公克
小米60克(依個人喜愛的數量)
熟香蕉5根
二砂糖 60克
香蕉葉
棉繩

做法：

1. 糯米、小米泡水至少3小時。
2. 瀝乾水份，加入香蕉、二砂拌勻。
3. 香蕉葉洗淨裁切適當大小，以水煮去除澀味並軟化葉片。
4. 香蕉葉平鋪，放入香蕉米混合物成長條狀，捲起後以棉線綑綁兩端，注意不要讓內餡爆開。
5. 蒸煮一小時即可。

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