糯小米蔬菜壽司包

圖/文 里仁 

外表就像福袋一樣的糯小米蔬菜壽司包，將多種蔬菜炒過後，與糯小米混合成內餡，包進壽司皮中，就是一道色香味俱全，看起來金黃耀眼，且營養滿滿的輕食點心料理！

食材：

糯小米 180克
里仁壽司皮 多張
高麗菜 適量
乾香菇 適量
杏鮑菇 適量

作法：

1. 糯小米洗淨後加水150克，電鍋外鍋一杯水煮成飯。
2. 將高麗菜、甜椒、杏鮑菇切成丁，混合炒熟。
3. 將糯小米和炒熟的蔬菜包入壽司皮中，即可食用。

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