昆布三絲

食譜及圖片/里仁

香軟的豆干絲、鮮甜的海味昆布與鹹脆的榨菜拌炒在一起，無論熱騰騰或冷藏後吃都十分開胃又下飯！

材料：

特級昆布  40g、香滷豆干  1盒、榨菜  1小粒、辣椒  1支、香菜  少許

調味料 ：

醬油  3大匙、糖  1/2大匙、陳年醋  1/2大匙、麻油  3大匙

作法：

1. 昆布洗淨，泡水2小時，切絲備用。
2. 鍋中水煮開，放入昆布絲，加醋，煮至柔軟，起鍋瀝乾備用。
3. 榨菜切絲、泡水去鹹味備用。
4. 香滷豆干切絲備用。
5. 起油鍋，放入2.3.4.材料拌合，再加綜合調味料拌勻，最後拌入辣椒絲及香菜即可。