里仁純磨香油

傳承五代的油廠 百年後依然飄香
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​ 屏東縣崁頂鄉以出產「麻油」聞名，當中的佼佼者，當屬第一代吳知壽所創並已傳承五代的崁頂義興麻油廠。目前第五代掌門人吳振吉先生依然堅持使用古法來榨取香油，兼顧麻油的營養與香醇味美。
​ 從原料到製程 步步「精」心
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​ 白芝麻以清水洗淨後，以鋼鍋不斷翻炒40分鐘，再經30分鐘冷卻後送入石磨做成的油壓機內，採用冷壓方式將麻油壓出來。所壓出的麻油要放在2000公升的大桶中進行自然沉澱5~7天，漏除油底沉澱物後，取得純淨的芝麻油，再加入大豆沙拉油，調整至最佳的香氣與口感比力，最後再裝瓶。如此繁複的程序，一天只能做1500瓶。
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​ 香油是料理魔術師 媽媽心中的好油
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​ 純磨香油是芝麻油與大豆油的調和，擁有著恰到好處的香氣。成份單純，食用時不用擔心吃下人工色素、香料、或防腐劑等添加物。熱炒皇宮菜時，上菜前的數滴香油，巧妙中和了皇宮菜本身的土味，也增添了菜餚的香氣。熬煮蔬菜湯時，滴入數滴香油，畫龍點睛地勾引出蔬菜本身的鮮甜。芝麻的香氣，豐富了湯本身的風味。香油是每個媽媽心中搭配菜餚超級好用的第一名！
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​食用方法：涼拌、煮湯、調理皆宜。