植物肉餡餅

食譜及圖片/里仁

以植物肉作為內餡，用現成的冷凍抓餅省去耗時的麵皮製作時間。吃起來外皮酥脆、層層分明的蔬食版餡餅就完成了。

食材：
抓餅 1片
植物肉 200g
醬油 1大匙
黑胡椒粒 適量

作法：

1. 將抓餅退冰軟化後，用剪刀剪成4等份備用。
2. 把植物肉、醬油、黑胡椒粒拌勻作為內餡。
3. 取1份抓餅，稍微拉鬆，包入內餡，將抓餅往內折起封好。
4. 將餡餅收口朝下，排放在烤盤中。以160度烤15分鐘，再轉180度烤5分鐘上色，直到表面金黃即可。*每台烤箱溫度不同，請依情況適時調整時間。

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