植物肉醬馬鈴薯派

圖/文 里仁

讓植物肉醬成為基礎，簡單鋪上一層馬鈴薯泥經烘烤之後，具飽足感又澎派的馬鈴薯派就能上桌，無論宴客或節日時享用都顯得大方而豐盛。
 
食材：
義式蕃茄植物肉醬料理包 2包
馬鈴薯 2顆
杏仁奶 60ml
橄欖油 15g
鹽巴 4/1小匙

作法：
1.馬鈴薯蒸熟後，趁熱加入橄欖油、鹽巴、杏仁奶後壓成泥狀。
2.義式蕃茄植物肉醬解凍後，直接倒進烤盅內平鋪均勻。
3.最上層再鋪上馬鈴薯泥，放入烤箱以200℃烤25~30分鐘就完成了。

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