沙茶白菜滷

食譜及圖片/里仁
 

加入香氣馥郁的沙茶提味，讓加了豆皮、紅蘿蔔跟香菇的白菜滷，就像被施了魔法一樣，化身成傳統桌菜料理。燉煮後的湯汁，只要舀幾匙拌入白飯，輕輕鬆鬆就可以扒空一碗。白菜滷不難跟著食譜做，讓你簡單完成這道菜餚下飯！

食材：

乾香菇  3朵

豆皮(豆包)  兩片

大白菜  半顆

紅蘿蔔  三分之一顆

薑絲  適量

黑木耳  三片
醬料：

素沙茶醬  30ml

醬油  5ml

作法：

1. 乾香菇泡軟與薑、紅蘿蔔、黑木耳一起切絲，大白菜切段，豆皮剝小片。
2. 起油鍋炒香薑絲、乾香菇，放入素沙茶醬炒香，再加入大白菜、紅蘿蔔、黑木耳拌炒。
3. 大白菜呈現微軟即可加入清水，再放進豆皮與食材一起煮軟即可。

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