味噌干絲涼麵

食譜及圖片/里仁

味噌與花生醬的組合，很常被使用在日式的涼拌菜。充滿堅果濃郁滋味的醬汁，很適合與芝麻葉一起享用，再加上切半番茄，整道菜就像沙拉一般，清新舒爽，帶著浪漫的異國風情。
食材：
干絲          200克
芝麻葉      50克
小番茄      5顆

調味料：
花生醬       10ml
味噌          5ml
香油          2ml
糖              5ml
開水          30ml

做法：

1. 將干絲稍微用開水沖洗後備用。
2. 將芝麻葉及小番茄洗淨，芝麻葉撕成小塊，番茄切對半備用。
3. 加入開水把味噌及花生醬調稀，再加入糖、醬油、香油做成調味料。
4. 混合好干絲及蔬菜之後，擺盤倒上攪拌均勻的調味料即可。

里仁干絲特別在哪裡？
選用非基改、友善耕作的黃豆製成，無漂白、無化學添加物。因為真材實料，所以做料理時，只要開水稍微沖洗就可食用，不需經過冰鎮，吃起來就非常Q彈喔！

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