涼拌干絲毛豆海帶芽

食譜及圖片/里仁
 

滑順的海帶芽和微嗆的洋蔥絲，加上毛豆仁的實在口感，淋上帶一點酸的醬汁，清爽的滋味很適合在食慾不振時，作為開胃菜享用喔！（不吃洋蔥者可不加）

食材：
乾燥海帶芽                25g
干絲                        150g
毛豆仁                     150g
洋蔥（切絲）             1/6顆
大辣椒（去籽切絲）      2根

調味料：
醬油                          10ml
冷開水                        5ml
香油                           5ml
米醋                           5ml

做法：

1. 用開水將海帶芽泡開備用。
2. 將洋蔥、辣椒切絲備用。
3. 滾水汆燙毛豆仁1分鐘，瀝乾備用。
4. 將干絲稍微用開水沖洗後備用。
5. 將醬油、香油、米醋和冷開水調勻，加入所有材料拌勻即可。

里仁干絲特別在哪裡？
選用非基改、友善耕作的黃豆製成，無漂白、無化學添加物。因為真材實料，所以做料理時，只要開水稍微沖洗就可食用，不需經過冰鎮，吃起來就非常Q彈喔！

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