麻辣涼拌黑木耳干絲

食譜及圖片/里仁

脆脆的黑木耳搭配干絲，再加上以麻辣醬為基底的醬汁調味。偏重的口味讓涼拌料理，也可以有著如同快炒般的鹹香開胃。
食材：
黑木耳              50克
干絲                 150克
小黃瓜             半條
紅蘿蔔             1適量

調味料：
糖                  3ml
米醋              3ml
里仁麻辣醬   10ml
醬油              3ml

做法：

1. 將黑木耳、小黃瓜、紅蘿蔔切絲備用。
2. 將黑木耳汆燙後冰鎮，瀝乾備用。
3. 將干絲稍微用開水沖洗後備用。
4. 把所有食材混合，再將糖、米醋、麻辣醬、醬油拌勻後，淋到食材上就完成了！

里仁干絲特別在哪裡？
選用非基改、友善耕作的黃豆製成，無漂白、無化學添加物。因為真材實料，所以做料理時，只要開水稍微沖洗就可食用，不需經過冰鎮，吃起來就非常Q彈喔！

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