加拿大野藍莓起司燉飯

食譜/里仁、La moment      圖片/La moment 

將加拿大野生藍莓入菜，再搭配義大利的帕達諾起司，酸甜的野生藍莓與濃郁的起司，獨特的香氣，就跟著味蕾一起去趟異國之旅吧。

食材：

銀川有機米、加拿大野藍莓、加拿大野生藍莓汁、全果藍莓乾、全果蔓越莓果乾、帕達諾起司、鮮奶油、馬斯卡彭起司、季節時蔬。

作法：

1. 燉飯:米跟水1:1煮乾後，米的口感還會帶點米心，放冷備用。
2. 將加拿大野生藍莓與野生藍莓汁以2:1，用手持調理機攪拌均勻。
3. 熱鍋後加入約10g洋蔥碎，炒軟炒透，加入約100c.c蔬菜高湯（如果沒有，可用熱水即可）
4. 和約50c.c鮮奶油、120g燉飯，煮滾後收汁之前加入藍莓醬汁約100c.c與馬斯卡彭起司約15g，最後離火後加入帕達諾起司粉約10g即完成。

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