每道餐點都加點野生藍莓吧！

文/里仁、La moment     圖/La moment

吃過野生藍莓的料理嗎？被賦予「漿果之王」稱號的野生藍莓含有花青素以及抗氧化力，獨特口感及風味，吃過的人都說讚！快來一場創新巧思的藍莓宴新體驗吧！

簡單健康食材，品嘗莓好滋味！

把野生藍莓放入沙拉、果昔、燉飯、咖啡和餅乾。你也可以有創新體驗~

【莓果季節食蔬佐藍莓油醋】

清爽不膩的油醋沙拉搭與野生藍莓的融合，再與當季時蔬及堅果的健康組合，絕對是輕食尚的新體驗，也是健康愛美女性最佳搭檔唷！

食材：加拿大野藍莓、有機綜合黑糖果仁、野藍莓水果麥片、baby生菜、當季蔬菜。

沙拉醬汁：加拿大野生藍莓、巴薩米哥醋、昇菲頂級初榨橄欖油、龍眼蜂蜜、無子檸檬。

作法：

1. 將生菜泡冰水備用。
2. 加拿大野生藍莓250g、巴薩米哥醋60g、龍眼蜂蜜30g、檸檬汁15g、鹽、白胡椒各一小撮、昇菲頂級初榨橄欖油180g。
3. 以上食材全部放入果汁機攪拌均勻即完成。

【綜合野莓果昔】

燕麥奶的營養飽足感，添加野生藍莓、蔓越莓等多種莓果搭配的野莓果昔，飽足之餘，也能享有莓好滋味！ 

食材：加拿大野生藍莓、冷凍蔓越莓、野藍莓水果麥片、有機藍莓黑醋栗麥片、全果藍莓乾、冷凍草莓、冷凍鳳梨、蘋果、燕麥奶。

作法：

1. 將冷凍野生藍莓50g、冷凍蔓越莓15g、冷凍草莓30g、冷凍鳳梨100g、去皮蘋果100g、燕麥奶70g倒入果汁機打勻。
2. 將果昔倒入杯中，以野藍莓水果麥片、有機藍莓黑醋栗麥片、全果藍莓乾裝飾表面即可。

【加拿大野藍莓起司燉飯】

將加拿大野生藍莓入菜，再搭配義大利的帕達諾起司，酸甜的野生藍莓與濃郁的起司，獨特的香氣，就跟著味蕾一起去趟異國之旅吧。

食材：銀川有機米、加拿大野藍莓、加拿大野生藍莓汁、全果藍莓乾、全果蔓越莓果乾、帕達諾起司、鮮奶油、馬斯卡彭起司、季節時蔬。

作法：

1. 燉飯:米跟水1:1煮乾後，米的口感還會帶點米心，放冷備用。
2. 將加拿大野生藍莓與野生藍莓汁以2:1，用手持調理機攪拌均勻。
3. 熱鍋後加入約10g洋蔥碎，炒軟炒透，加入約100c.c蔬菜高湯（如果沒有，可用熱水即可）
4. 和約50c.c鮮奶油、120g燉飯，煮滾後收汁之前加入藍莓醬汁約100c.c與馬斯卡彭起司約15g，最後離火後加入帕達諾起司粉約10g即完成。

【鐵定莓事(藍莓西西里咖啡)】

以加拿大野生藍莓自製果醬為基底，透過檸檬汁襯托莓果的酸甜，讓咖啡呈現夏日莓果的清爽口感。

食材：加拿大野生藍莓、加拿大野生藍莓汁、檸檬汁、濃縮咖啡、蘇打水。

作法：

1. 製作藍莓果醬，將藍莓、白砂糖以1:1的比例混合，並倒入少許檸檬汁混合靜置30分鐘，靜置後加熱溶解砂糖至需要稠度。
2. 準備30ml濃縮咖啡，並加入藍莓果醬35g、檸檬汁20ml、糖水15ml、冰塊及加拿大野生藍莓汁30ml搖動混合。
3. 杯內倒入30ml蘇打水，並將混合後的液體倒入杯中。

用健康食材，來一場簡單的藍莓幸福饗宴吧！