烤馬鈴薯蔬食小點

食譜及圖片/里仁

食材：
馬鈴薯3顆
百里香適量
彩色甜椒2顆
鹽適量
義大利香料適量
橄欖油

作法：

1. 馬鈴薯切片，放入烤箱中烤至表面金黃，放涼備用。
2. 起油鍋，放入切丁的彩色甜椒，加上鹽、義大利香料，微拌炒及可起鍋放涼備用。
3. 將馬鈴薯當底，放上彩色甜椒點綴百里香，裝盤即可。

*甜椒與義大利香料的組合，不但鮮豔且香氣滿溢，加上含有豐富澱粉質的馬鈴薯，是有點餓的非正餐時間裡，最恰當的果腹小點！

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