巴薩米醋馬鈴薯沙拉

食譜/蔡黎莉  圖片/里仁

水煮的紅蘿蔔及馬鈴薯，加入蜂蜜油醋醬，口味清爽，簡單的調味，更能嚐得到馬鈴薯跟紅蘿蔔的甜美滋味。

材料：紅蘿蔔 半條、馬鈴薯 2個、巴西立、蔓越莓、鹽 適量

醬汁：橄欖油 3大匙、巴薩米醋 2大匙、蜂蜜 1大匙、鹽及黑胡椒 少許

作法：

1. 將馬鈴薯紅蘿蔔削皮切成一口大小。
2. 放入小鍋中,水淹過食材,加入少許鹽煮十分鐘後熄火,撈出瀝乾後拌入醬汁,盛盤撒上巴西利及蔓越莓即可。