甜柿馬鈴薯沙拉

食譜及圖片/里仁

秋天是正是柿子的季節，除了當水果外，將柿子切丁混入沙拉中，增加脆甜的口感，十分清爽好吃，簡單地就變化出一道美味輕食。

材料：馬鈴薯 100g、柿子 2~3個、牛番茄 1個、沙拉醬 適量

做法：

1. 將馬鈴薯去皮切小丁放入電鍋中蒸熟，蒸熟後放涼。
2. 柿子、牛番茄切成小丁加入馬鈴薯丁。
3. 依個人口未加入適量沙拉醬混合均勻就完成了。

【脆柿小知識】
台灣原生種，又叫牛心柿、或水柿。表皮綠裡透黃，果肉是清新的黃色。口味清甜，口感有點脆、也有點粉潤。
產期：10月中～11月中