毛豆豆腐

食譜/阿山創藝料理 

全文轉載自環島食堂

毛豆的蛋白質、脂質、維生素、礦物質與食物纖維含量非常豐富，毛豆與豆腐混和的料理，不僅豆香清爽，營養更上層樓～

材料：

毛豆 250克 
豆腐 1塊 
太白粉 60克 
牛奶 30克 
鹽巴 5克 
胡椒粉 少許

作法：

1. 毛豆川燙6分鐘後，去皮
2. 將所有食材、調味料加入果汁機內打成毛豆糊
3. 空容器鋪上保鮮膜，倒入毛豆糊，電鍋蒸25分鐘，取出冷卻即可