巧克力可可慕絲

圖/文：里仁

濃醇香的巧克力慕絲中帶著椰奶香氣，巧克力愛好者無法擋。

材料：
21公分長條蛋糕模
食材：
無糖豆奶350克
椰奶 350克
苦甜巧克力 125克
可可粉  50克
二砂糖   50克
吉利T     14克
海鹽        適量

作法：
1.將苦甜巧克力隔水加熱至融化即可。（勿過度，以免油水分離）
2.無糖豆奶加椰奶、可可粉、二砂、海鹽和吉利T加熱，攪拌至糖和粉融化均勻即可。
3.拌入苦甜巧克力醬攪拌均勻。
4.放入長條模具或布丁模具中，冷藏至凝固。
5.食用前，均勻灑上可可粉。