玫瑰洛神果凍

圖/文：里仁

洛神色澤紅艷，含花青素與維生素C、β-胡蘿蔔素、維他命B1、B2等營養，做出來的甜點風味酸甜，細緻誘人。

食材：
［洛神果醬］
蜜漬洛神花100克
砂糖40克
水30克

［玫瑰洛神凍］
洛神果醬100克
水40克
吉利T   14g         
里仁玫瑰純露水（適量，沒有加亦可）

作法：
1.將洛神果乾加水與糖，以果汁機打碎，放入鍋中煮成果醬，放涼備用。
2.洛神果醬加水與吉利T加熱，攪拌至勻即可熄火，加適量里仁玫瑰純露水調至喜歡的氣味。
3.倒入透明模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。