南瓜椰奶酪

圖/文：里仁

南瓜香甜，加上椰奶與玉米澱粉，烤成南瓜椰奶酪，是道香甜的甜點。

食材：
小型的南瓜一顆（栗子、車輪南瓜或貝貝南瓜）
椰奶300克
糖30克
玉米澱粉4湯匙

作法：
1.南瓜稍微蒸熟並切開上蓋，保留果肉，挖出種子備用。
2.椰奶加熱，加入糖煮融，再加入米澱粉攪勻。
3.將攪勻椰漿放入南瓜中，以200度烤30分鐘至南瓜全熟且椰奶凝固即可。
 

*生鮮食材歡迎至里仁門市選購