葵香南瓜沙拉

食譜/ 里仁   圖片/ 黃柏超

夏日豔陽熾熱，令人不僅懶洋提不起食慾。採用台灣本土食材所製作的香椿醬及山葵醬，洋溢著植物的清新，無人工添加物，健康無負擔，方便忙碌的現代人烹調輕食，撫慰渴望清涼的脾胃。

材料：小南瓜1/2顆

醬料：生鮮研磨山葵醬2~3包、原味沙拉醬50ml

作法：

1. 南瓜去籽切塊蒸熟後放涼備用。
2. 將醬料拌勻淋在南瓜上即完成。

◎ 原文刊登於里仁為美季刊 第42期 p24