綠芝瓊漿 (蛋奶素)

食譜及圖片/大樹下健康餐飲 

加入了毛豆、芝麻及牛奶製作的夏日飲品，透著淡淡香氣，喝起來清爽又不甜膩，最適合野餐時或假日早晨裡，與家人一起輕鬆享用喔！

本食譜源自綠色餐飲指南、台北市文化探索協會、慈心有機農業發展基金會共同主辦的毛豆季－綠色餐廳ｘ毛豆創意料理活動。這些由各餐廳業者獨立開發的食譜還有好多篇，更多毛豆食譜看這邊~！

材料：
熟毛豆 50克 / 55大卡
牛奶 240克 / 150大卡
白芝麻 8克 / 45大卡
小麥胚芽 6克 / 2大卡
冰糖少許（也可不加）（有提味作用）
總計 252-260大卡

作法：
將煮熟毛豆加入牛奶 /白芝麻 / 小麥胚芽/冰糖少許
用調理機打2分鐘左右即可。

大樹下健康餐飲 
全食物、好食物與真食物的推廣理念，我們希望能朝健康飲食的落實推廣努力， 我們也希望強調的就是：食材的安全以及新鮮手作的特色。

綠色餐飲指南 Green Dining Guide
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