毛豆聖代

食譜及圖片/奇奇看世界

毛豆擁有豐富的膳食纖維和優質蛋白質，是素食者的好選擇。台灣毛豆搭配在地食材，輕鬆製作成創意的毛豆沙拉聖代，輕爽又解膩，還能嚐到食材的真實滋味，也可以當成小寶貝的副食品喔~

材料：
冷凍毛豆仁
南瓜
冷凍芋頭塊
玉米筍

作法：

1. 將南瓜切成小塊，放入電鍋蒸熟，玉米筍、冷凍芋頭塊、冷凍毛豆仁也同步放入電鍋蒸熟。
2. 將熟南瓜塊去皮，壓成泥狀；熟芋頭塊也壓成泥狀。
3. 毛豆去殼後放入果汁機中打成泥狀(里仁冷凍毛豆仁是原味，可依個人喜好加入少許鹽巴作調味。)
4. 完成南瓜泥、毛豆泥、芋頭泥後，用冰淇淋勺挖取，放在高腳杯上，再插上玉米筍，就是創意可愛的毛豆聖代囉!

註：可用玉米筍沾取沙拉球食用。里仁冷凍毛豆仁、里仁冷凍芋頭塊經過殺菁、急速冷凍處理，料理前不需解凍清洗，需充分加熱。

*生鮮食材歡迎至里仁門市選購