藍莓堅果能量球

食譜/高韻均營養師    圖/里仁

食材：
無調味核桃 30g
美國甜杏仁 30g
大燕麥片 30g
70%黑巧克力 30g
蔓越莓乾 15g
亞麻仁籽粉 15g
藍莓粉 30g
有機楓糖漿 30g
開水 30g
裝飾用藍莓粉 10g
 

作法：
1. 核桃、杏仁、巧克力、蔓越莓乾、大燕麥片，用調理機以「停頓」的方式擊碎，並保留食材部分顆粒（約30-40秒左右可完成）
2. 取一大盆，倒出(1)的食材後，加入藍莓粉、亞麻仁籽粉，攪拌均勻
3. 加入楓糖漿，攪拌成團（會稍微乾是正常的），再加入水攪拌均勻
4. 取一平盤，倒入裝飾用藍莓粉，戴手套取製作好的堅果團，搓成球，再滾上裝飾用藍莓粉（放於平盤）即可