清蒸沙茶臭豆腐

食譜/傑森里   圖片/里仁

高麗菜與金針菇加入沙茶醬調味和臭豆腐一起蒸，高麗菜和金針菇的甜味融入臭豆腐中，香甜不油膩，讓人忍不住一塊接一塊吃。

食材：
臭豆腐1包(4塊)
高麗菜1/4顆
金針菇1包

調味料：
薄鹽醬油1匙
味霖1匙
沙茶醬2大匙
黑醋依個人口味加入

做法：

1. 高麗菜切絲、金針菇切1公分小段。
2. 加入調味料攪拌均勻。
3. 臭豆腐正反面斜劃數刀，方便入味。
4. 已入味的高麗菜絲、金針菇絲一半平鋪在盤上，擺上臭豆腐後，再鋪上另一半菜菇絲。
5. 放入電鍋倒入一杯水加熱，約15分鐘後即可享用。

喜歡吃辣的可以加入老缸辣醬或麻辣醬一起蒸。

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